CUISINE MONIQUE,

“Koken in Zuid Frankrijk, met een Hollands tintje!”

Basiscursus “Koken in de Franse keuken, met een uitstapje naar de Aveyronnaise keuken..

Prijs € 395-  per persoon op basis van twee persoonskamer volpension.

Aankomst op zondag, vertrek op zaterdag.

Bij de prijs inbegrepen:

• 6 overnachtingen in onze Charmante B&B, ontbijt, lunch (behalve op woensdag), diner.

• Bezoek  Albi en rondleiding door de mooie binnenstad.

• vijf dagen gezamenlijk gerechten maken met ondersteuning. Voor zover mogelijk gebruiken wij biologische producten.

• Na afloop krijgt u een receptenboekje mee, om het thuisfront ook te laten proeven wat u hebt opgestoken…

Programma indeling:

• Zondag aankomst na 16.00 uur

• Maandag introductie in de franse keuken en het maken van Quiche naar huisrecept, Velouté des Courgettes, vleesgerecht(Cotelette Normandie) en groentegarnituur(Carottes Vichy) , dessert Melonsurprise..

• Dinsdag likeur en aperitief wijn maken.
  (voorbeelden) abrikozenlikeur, aardbeien en frambozenwijn.
  We maken weer een heerlijke soep (soupe aux champignons) voor de lunch en bereiden ’s middags de barbecue voor met div. salades (koolsalade, haricots vert met tomaten, en div sausjes)We gaan lamskoteletjes marineren en div andere vlees gerechten voorbereiden.

• Woensdag Exclusief bezoek aan Alby Foie Gras, de complete verwerking van alle producten die gemaakt kunnen worden van eend. Als u daar wilt kopen, dan hebben wij ook nog een prettige korting voor u bedongen…
  In de middag bezichtiging Kathedrale van Albi, de tuinen van het bisschoppelijk paleis, gelegen aan de oevers van de Tarn en de lieflijke binnenstad.
  Die avond bereiden we een heerlijke salade met walnoten en roquefort, eendenborst met frambozensaus en rozemarijnaardappeltjes. Het dessert is een heerlijke crème brûlée.

• Donderdag bezoek aan de Caves van Roquefort, met uitgebreide rondleiding. De culinaire lunch vindt wederom op Lapaloup plaats we maken een kaasomelet met salade. Die avond maken we  olijvencake als voorgerecht, Rôti de Porc met roquefortsaus en ratatouille als garnituur. Het dessert is een huisgemaakte Mousse au Chocolat.

• Vrijdag Confituur maken. Zoals abrikozen, aardbeien en div andere vruchten die op dat moment voor handen zijn.. We gaan ook deze avond weer een heerlijk diner bereiden, wat we in overleg gaan samenstellen.
  Door u gemaakte houdbare gerechten  mag u natuurlijk  mee naar huis nemen.

• Zaterdag na het ontbijt vertrek naar huis.

Minimum aantal deelnemers: 6 personen.
Wijzigingen in het programma voorbehouden.

Startdata: Startdata in overleg, bij voldoende aanmelding

In overleg en afhankelijk van onze mogelijkheden kunt u uw verblijf verlengen, om te genieten van de mooie omgeving en de gezellige ambiance.

Aarzel niet, bel uw( kook-)vrienden, collega’s en reserveer nu!

Tot ziens!

Don en Monique Verhoeff,
Domaine de Lapaloup
12550 Coupiac
Telnr 00 33 5 65 99 71 49
Email : info@lapaloup.com
www.lapaloup.com